以假乱真的狮头核桃(2/5)
接着才加入低筋面粉,慢慢揉和均匀,这也是他为什么换了左手的缘故。右手虽然可以动,但始终没有太大的力道,这也是他这么些年来一直的遗憾,终究不算完整了。
馅料是用核桃仁、花生米、腰果、瓜子仁和扁桃仁做的五仁馅儿,这是华夏人开辟糕点技艺以来,比较复杂又极为传统的馅料,加了蜂蜜让果仁碎粘合在一起,搓成小小的球形。
这时,摄像机也对焦到他的手中,摄像师惊叹:「武师傅,您这个球可搓得真圆啊。」渡边村一能搓圆球不难,他是用光泽的面团,但武国良用的,可是颗粒的果仁碎,这一比较之下,孰高孰低,明眼人自然就看出来了。
厨房里头的人憋着嘴在心里偷偷笑,渡边这老家伙,竟然还比不上右手残缺的残疾人。
渡边村一也有点尴尬,他也看到了武国良做好的馅料球,颗颗大小一致,放在洁白的盘子中如珠玉一般圆润。
他有些不甘心被武国良抢了风头,酸唧唧地说着:「不过是馅料而已。」也不知道武国良究竟想做什么,现在还看不出什么端倪。
武国良要做的是京城人特别喜欢的东西,纸皮大核桃。
这京城人对于核桃的喜爱得从清时说起,贝勒爷手中流行三宝:文玩核桃、手捻葫芦和菩提十八子。又有句老话说:核桃不离手,活过八十九,气死皇帝老,阎王都叫不走!
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